Bankettsysteme für Vision Kombidämpfer
Im Cook&Chill System kommt auch häufig das Regenerieren von vorproduzieren Speisen fix und fertig angerichtet auf Tellern zum Einsatz - so lassen sich große Mengen gleichzeitig servierbereit fertigstellen - und das, bei einer ausgezeichneten Speisenqualität.
Hierfür eignen sich die Bankettwägen mit Thermohauben bestens - alle Teller werden in einem speziellen Hordengestell gleichzeitig regenriert und bis zur Ausgabe unter der Thermohaube auf Ausgabetemperatur warmgehalten. Bankettwägen und Thermohauben sind für Retigo Vision Kombidämpfer der Gerätegrößen 1011, 1221, 2011 und 2021 erhältlich. Die Kapazität der Wagen beträgt je nach Gerätegröße und Tellerabstand zwischen 24 und 118 Tellern.
