DUO-HEIZEN
Zwei Heiz-Sektionen, die jeweils in ihrer Intensität mikroprozessorgesteuert sind, erlauben auch lange Räuchervorgänge von bis zu 7 Stunden ohne das Räuchermaterial mehrfach zu verbrennen und Bitterstoffe zu erzeugen.
3 RAUCHINTENSITÄTEN
Die Rauchintensität kann in drei Stufen kontrolliert werden: Stufe 1 eignet sich zum Kalträuchern bei niedriger Temperatur und zum sanften Räuchern für längere Zeit. So entsteht ein einzigartig natürliches Raucharoma vom z.B. Lachs, Käse oder auch Rauch-Gewürzsalz. Stufe 2 wird beim Warmräuchern im mittleren Temperaturbereich verwendet und liefert einen intensiveren Rauch- geschmack um z.B. Fleisch und Wurst die entsprechende rauchige Note zu verleihen. Stufe 3 erzeugt beim Heißräuchern ein besonders kräftiges Raucharoma ohne Bitterstoffe binnen kurzer Zeit zusammen mit einer kräftigen Färbung des Räucherguts wie zum Beispiel Steaks, Fleisch und Fisch mit kurzer Garzeit bei hoher Temperatur.
TURBO START
Dank des kontrollierten Zündvorgangs wird nach nur zwei Minuten bereits gesättigter Rauch erzeugt.
PROGRAMME
Eine Vielzahl von Räucherprogrammen stehen Ihnen zur Verfügung - so können Sie gleich loslegen!
Nutzen Sie auch die Programmierung Ihres Retigo Vision Kombidämpfers und steuern Sie Pausen (Räuchervorgang) und Wrasenklappe (Rauch aus dem Garraum lassen) automatisch an.
MIKROPROZESSORSTEUERUNG
Der mikroprozessorgesteuerte Heizvorgang mit schwächer werdender Intensität sorgt für eine schnelle Raucherzeugung und ermöglicht ein Langzeit-Räuchern ohne das Räuchermaterial mehrfach zu verbrennen und so Bitterstoffe zu erzeugen.
BREITER TEMPERATURBEREICH
Der Retigo Vision Smoker kann im breiten Temperaturbere- ich von 20-250 °C im Garraum des Retigo Vision Kombidämpfers eingesetzt werden.
AUTOMATISCHER STOPP
Dank des vorprogrammierten Räuchervorgangs stoppt der Retigo Vision Smoker den Räuchervorgang automatisch je nach der gewählten Rauchintensität.
Das Räuchern in Abwesenheit des Bedienpersonals oder über Nacht ist problemlos möglich und ein perfektes Ergebnis ist garantiert.
TOUCH-BEDIENFELD
Das Bedienfeld mit Touch-Buttons ist kinderleicht zu bedienen und hygienisch. Das fugenlose Feld ist leicht zu reinigen.
KOMPATIBILITÄT
Der Retigo Vision Smoker ist mit allen Retigo Vision Kombidämpfern und DeliMastern kompatibel.
REINIGUNG
Der Retigo Vision Smoker wird ganz einfach im Kombidämpfer mit Hilfe dessen automatischer Reinigung gereinigt.
